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氣調包裝技術利用來自大氣的不同成分的混合氣體(如O2、N2、CO)替代被包裝食品周圍的空氣,利用包裝材料的透氣性和氣體阻隔性,將食品保持在適宜的氣體環(huán)境中,抑制食品變質,從而達到延長保質期的目的。

目前,氣調包裝技術已得到廣泛推廣,其應用領域涉及新鮮水果、蔬菜、生肉、熟肉制品、水產品、干貨、休閑食品、調理食品等主要食品類別。在西歐和北歐二氧化碳報警器,氣調包裝保藏的各種鮮魚都可以在超市買到,英國的氣調包裝鮮魚已經占到了氣調包裝生鮮食品零售的10%,在生肉和肉制品的應用上處于世界領先地位。

氣調包裝是比真空包裝更通用的工藝。真空包裝本質上完全依賴于空氣的去除,另一方面,氣調包裝可以適應特定的食品二氧化碳報警器,在混合物中使用不同的氣體和不同比例的氣體,使特定的產品具有最長的保質期,保持產品的質量和外觀。

例如,對于包裝的海鮮,二氧化碳和氧氣在改良的大氣中的比例可能根據(jù)魚的類型而變化:例如,油性魚受益于與蝦不同的大氣。例如,用于紅肉的氣體混合物不同于用于面包的氣體混合物。

因此,在氣調包裝中需要檢測二氧化碳濃度變化,可以使用二氧化碳傳感器,工采網代理了英國GSS 低功耗的微型紅外二氧化碳傳感器 (NDIR CO2傳感器)MINIR/ExplorIR-M,是具有低功耗(3．5mW)和高性能的CO2傳感器,是應用于電池供電產品和便攜式設備的理想選擇,可用于蔬果等氣調存儲。

與真空包裝相比有毒氣體報警器,氣調包裝在產品展示方面更直觀。在真空包裝中,隨著包裝中壓力的降低,包裝材料會塌陷,并緊緊地包裹在產品周圍,對于某些產品,比如鮮肉,這樣會扭曲產品的外觀。其他產品二氧化碳報警器,如碎奶酪,不適合真空包裝,因為包裝材料對產品的壓力會導致產品變形甲醇檢測儀,失去重要的特性。由此可見,氣調包裝實用性更強。

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