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二氧化硫是氣體，使用不方便。下面是學習啦小編為你帶來的二氧化硫的危害，一起來看一看吧。

二氧化硫的危害

二氧化硫是一種無色、有強烈刺激性氣味的氣體，是造成空氣污染的主要物質之一。患有心臟病和呼吸道疾病的人對這種氣體最為敏感，就是正常人在二氧化硫濃度過高的地方停留得過久也會生病。有關研究表明，大氣中二氧化硫的濃度每增加1倍，總死亡率就會增加11%。二氧化硫的危害還在于它可以在高空中與水蒸氣結合形成酸性降水，對生態環境造成危害。

空氣中的二氧化硫很大部分來自煤的燃燒，含硫礦石的冶煉及硫酸、磷肥等生產過程。原油、煤以及鐵、銅、鉛、鋅、鋁礦石等許多原料中都含有硫。煤和油等含硫燃料的燃燒、原油的煉制、金屬礦石的冶煉等過程中，燃料和工業原料中的硫與氧結合新型氣體報警器，生成二氧化硫氣體，排放到大氣中，造成二氧化硫污染。

能吸收二氧化硫的花卉

仙人球：它的肉莖氣孔在夜間會呈現張開狀態，能釋放出氧氣，并吸收空氣中對人體有害的氣體，將其輸送到根部，吸收利用，凈化空氣。

月季花：四季開花，花香撲鼻，能吸收空氣中的乙醚、苯、硫化氫等有害氣體，是抗空氣污染的理想花卉。

吊蘭：居室里放一盆吊蘭，在24小時內，它的葉子便會將室內空氣中的一氧化碳等有害氣體“吃”掉二氧化硫，其效率甚至超過空氣過濾器。

紫羅蘭：能分泌出一種植物殺菌素，可在較短的時間內把空氣中對人體有害的病菌殺死。

杜鵑：它是抗二氧化硫等污染較理想的花木。如石巖杜鵑距二氧化硫污染源300米多的地方也能正常萌芽抽枝。

木槿：它能吸收二氧化硫、氯氣、氯化氫等有毒氣體。它在距氟污染源150米的地方亦能正常生長。

山茶：花它能抗御二氧化硫、氯化氫、鉻酸和硝酸煙霧等有害物質的侵害，對大氣有凈化作用。

紫薇：它對二氧化硫、氯化氫、氯氣、氟化氫等有毒氣體抗性較強。每公斤干葉能吸收10克左右。

米蘭：它能吸收大氣中的二氧化硫和氯氣。在含IPPM氯氣的空氣中熏4小時，1公斤干葉吸氯量為0.0048克。

桂花：它對化學煙霧有特殊的抵抗能力二氧化硫，對氯化氫、硫化氫、苯酚等污染物有不同程度的抵抗性。在氯污染區種植48天后，1公斤葉片可吸收氯4.8克。它還能吸收汞蒸汽。

梅花：它對環境中的二氧化硫、氟化氫、硫化氫、乙烯、苯、醛等的污染，都能有監測能力。一旦環境中出現硫化物，它的葉片上就會出現斑紋，甚至枯黃脫落，這便是向人們發出的警報。

二氧化硫對人體健康有害

(一)二氧化硫是國內外允許使用的一種食品添加劑，在食品工業中發揮著護色、防腐、漂白和抗氧化的作用。

二氧化硫是國內外允許使用的一種食品添加劑，通常情況下該物質以焦亞硫酸鉀、焦亞硫酸鈉、亞硫酸鈉、亞硫酸氫鈉、低亞硫酸鈉等亞硫酸鹽的形式添加于食品中，或采用硫磺熏蒸的方式用于食品處理二氧化硫，發揮護色、防腐、漂白和抗氧化的作用。比如在水果、蔬菜干制，蜜餞、涼果生產，白砂糖加工及鮮食用菌和藻類在貯藏和加工過程中可以防止氧化褐變或微生物污染。利用二氧化硫氣體熏蒸果蔬原料，可抑制原料中氧化酶的活性，使制品色澤明亮美觀。在白砂糖加工中，二氧化硫能與有色物質結合達到漂白的效果。

(二)按照標準規定合理使用二氧化硫不會對人體健康造成危害，但長期超限量接觸二氧化硫可能導致人類呼吸系統疾病及多組織損傷。

每一個食品添加劑在列入標準之前，均需經過嚴格的風險評估。只要通過風險評估，獲得批準并按照標準規定和相應質量規格要求規范使用就是安全的?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》(GB2760-2014)中允許使用的食品添加劑都是經過安全評估的，在符合標準情況下使用的二氧化硫，不會給消費者的健康帶來損害。

以食糖加工為例，食糖中的二氧化硫殘留主要是由于制糖過程中使用硫磺作為加工助劑產生的二氧化硫用于澄清和脫色，制糖原料及其他加工助劑可能含硫也是導致食糖中存在二氧化硫殘留的原因之一。少量二氧化硫進入體內后最終生成硫酸鹽，可通過正常解毒后由尿液排出體外，不會產生毒性作用。但如果人體過量攝入二氧化硫，則容易產生過敏，可能會引發呼吸困難、腹瀉、嘔吐等癥狀，對腦及其它組織也可能產生不同程度損傷。

(三)國際多個國家和地區二氧化硫的使用限量及殘留量均有明確規定。

國際上多個國家和地區對二氧化硫的使用均有明確的規定。國際食品法典委員會(CAC)、歐盟、美國、澳大利亞新西蘭、加拿大等國際組織、國家和地區的法規和標準中均允許二氧化硫用于相應食品類別。聯合國糧農組織/世界衛生組織食品添加劑聯合專家委員會(JECFA)對二氧化硫進行了安全性評估，并制定了每日允許攝入量(ADI)為0-0.7mg/kg bw。國際食品法典(CODEX STAN 212-1999)對食糖中的二氧化硫也做了限量要求，白砂糖中二氧化硫殘留量應≤15 mg/kg。

(四)我國相關標準和法規明確了可以使用二氧化硫的食品類別及相應的使用限量和殘留量。

我國《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB2760-2014)明確規定了二氧化硫作為漂白劑、防腐劑、抗氧化劑用于經表面處理的鮮水果、水果干類、蜜餞涼果、干制蔬菜、腌漬的蔬菜、蔬菜罐頭(僅限竹筍、酸菜)、干制的食用菌和藻類、食用菌和藻類罐頭(僅限蘑菇罐頭)、腐竹類(包括腐竹、油皮等)、堅果與籽類罐頭、可可制品、巧克力和巧克力制品(包括代可可脂巧克力及制品)以及糖果、生濕面制品(如面條、餃子皮、餛飩皮、燒麥皮)(僅限拉面)、食用淀粉、冷凍米面制品(僅限風味派)、餅干、食糖、淀粉糖(果糖，葡萄糖、飴糖、部分轉化糖等)、調味糖漿、半固體復合調味料、果蔬(漿)、果蔬汁(漿)類飲料、甜型葡萄酒及果酒、啤酒和麥芽飲料。

同時，為了保證其安全使用，參考聯合國糧農組織/世界衛生組織食品添加劑聯合專家委員會(JECFA)甲苯報警器，我國原衛生部2011年第6號公告指定了食品添加劑二氧化硫的質量規格要求。另外，按照《食品安全國家標準 預包裝食品標識通則》(GB7718)的規定，只要在食品中使用了二氧化硫就必須在食品標簽上進行標識。

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